Niet-enzymatische oxidatie van sucrose…

…ofwel, de lompe verbranding van suiker.

Je lichaam verbrandt voedingsstoffen om aan energie te komen. Maar hoeveel energie komt er nou precies vrij bij het verbranden van een klontje suiker? Suiker bevat chemische energie die vrijkomt tijdens de citroenzuurcyclus. Daarin wordt suiker omgezet in onder andere koolstofdioxide. De energie die daarbij vrijkomt, wordt weer gebruikt om ADP om te zetten in ATP. Maar wat nou als al die energie in één keer vrij zou komen? Om dat te laten gebeuren, kun je een sterke oxidator (onder hoge temperatuur) gebruiken, zoals in het volgende filmpje:

Lang leve enzymen.

Koolstof is slecht!

Om het mileu minder te belasten, verkoopt Domino Crystals geen koolstof-houdende producten meer. Want koolstof draagt bij aan de opwarming van de aarde.

Carbon-free sugar

De Scheikundejongens vinden dit een goed initiatief en dagen jullie uit om meer producten te verzinnen die beter zouden zijn zonder koolstof. Wij denken aan koolstof-vrije kleding, benzines en diesel zonder koolstof en  misschien uiteindelijk wel koolstof-vrije bomen. Want als je bomen verbrand, komt er enorm veel koolstofdioxide vrij. Koolstofdioxide is slecht. Altijd. Ook voor bomen.

NB: Wie heeft Florida Crystals gecertificeerd om koolstof-vrije suiker te gaan verkopen?